Održavanje ventilacije kuhinje

Čišćenje i odmašćivanje kuhinjskih ventilacijskih sustava (HACCP)

Kuhinjska ventilacija u ugostiteljstvu je "žila kucavica" svakog objekta, ali i njegova najveća opasnost. Nakupljena masnoća u napama, kanalima i ventilatorima predstavlja ekstremni rizik od požara i sanitarnu ugrozu.

Što sve obuhvaća naša usluga?

U RI-VENT-u provodimo kompletno, dubinsko odmašćivanje svih elemenata sustava:

Kuhinjske nape: emeljito čišćenje unutrašnjosti i vanjskih površina.
Filteri: kemijsko čišćenje filtera od masnoće.
Odsisni kanali: odmašćivanje horizontalnih i vertikalnih kanala.
Kuhinjski ventilatori: Čišćenje lopatica ventilatora (čime sprječavamo debalans, buku i pregaranje motora).

Većina požara u restoranima započinje na roštilju, odnosno drugim grijaćim elementima kuhinje, ali se katastrofalno širi kroz ventilaciju zbog nakupljene masti. Ne dopustite da zapuštena ventilacija ugrozi vašu imovinu a što je još važnije ljudske živote.

Zakonska regulativa i obveze

Kao vlasnik ili voditelj ugostiteljskog objekta, zakonski ste odgovorni za ispravnost sustava.

Pravilnik o zaštiti od požara u ugostiteljskim objektima: Izričito nalaže da se ventilacijski sustavi moraju redovito čistiti od zapaljivih naslaga. Neodržavanje sustava može dovesti do zabrane rada ili gubitka prava na isplatu osiguranja u slučaju požara.
HACCP standardi: Zahtijevaju visoku razinu higijene u prostorima gdje se priprema hrana. Masnoća koja kapa s nape izravna je prijetnja zdravstvenoj ispravnosti hrane.
Zakon o zaštiti na radu: Čist sustav osigurava adekvatnu izmjenu zraka, sprječava nakupljanje dima i CO2, te štiti zdravlje vaših zaposlenika.

Svaki upravitelj ili vlasnik objekta zakonski je odgovorna osoba za osiguravanje redovite čistoće kuhinjske ventilacije, čime izravno jamči sigurnost osoblja i imovine. Neodržavanje sustava nije samo tehnički propust, već ozbiljan prekršaj koji povlači punu pravnu i materijalnu odgovornost u slučaju inspekcijskog nadzora ili požara.

Zašto je redovito čišćenje odsisnog sustava ventilacije kuhinje važno?

Sprječavanje požara: Masnoća u kanalima je "gorivo" koje se pali u sekundi. Požar u ventilaciji je gotovo nemoguće ugasiti standardnim aparatima.
Ušteda i dugovječnost: Mast na ventilatoru povećava otpor, motor troši više struje i brže se kvari. Čist ventilator radi tiše i učinkovitije.
Ugodna atmosfera: Ispravna ventilacija znači manje mirisa kuhanja u sali za goste i nižu temperaturu u kuhinji.

Ne zaboravite: čišćenje ventilacije kuhinje nije trošak, već osiguranje da će se vaši zaposlenici sigurno vratiti svojim obiteljima, a vaša investicija ostati zaštićena.

Čista ventilacija je temelj sigurnog objekta i jamstvo ljudskih života

Održavanje kuhinjskog sustava nije stvar izbora, već nužnost koja štiti vašu investiciju, vaše ljude i vašu zakonsku odgovornost. Profesionalno očišćena napa osigurava zdraviju radnu okolinu, sprječava katastrofalne požare i jamči prolazak svake inspekcije.

Naš hodogram radova (Put do sigurnosti):

Definiranje termina: Dolazimo u vrijeme koje ne ometa vaš radni proces (obično nakon zatvaranja ili prije otvaranja).
Priprema i zaštita: Temeljito izoliramo kuhinjske elemente i podove kako bismo spriječili prljanje površina kuhinje.
Dubinsko odmašćivanje: Korištenjem specijaliziranih kemijskih sredstava uklanjamo naslage s filtera, kanala i ventilatora.
Kontrola protoka: Provjeravamo ispravnost rada motora i učinkovitost odsisnog sustava.
Isporuka dokumentacije: Predajemo vam certifikat i dokaze o čišćenju (slike prije/poslije) za vašu arhivu i inspekcijske organe.

RI-VENT – Čistimo tamo gdje drugi ne vide, štitimo tamo gdje je najbitnije.

Page updated

Report abuse